Ein nachhaltiger Lebensstil beginnt bereits bei der richtigen Lagerung von Obst und Gemüse. Um Lebensmittelabfälle zu reduzieren und die Frische zu bewahren, sind einige wichtige Tipps zu beachten.
Äpfel bleiben am besten im Gemüsefach des Kühlschranks frisch, da sie dort nicht nur länger halten, sondern auch weniger Aroma verlieren. Achte darauf, dass keine ethylenempfindlichen Obst- und Gemüsesorten in der Nähe gelagert werden, um eine vorzeitige Reifung zu vermeiden.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Halte sie stattdessen bei Raumtemperatur im Obstkorb, fernab von Äpfeln, um ihre Frische zu erhalten. Auch Papayas und Ananas sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten, um Schimmelbildung zu vermeiden. Ein einfacher Trick ist es, Küchenpapier auf den Boden zu legen und regelmäßig auszutauschen. So bleibt das Gemüse länger knackig und frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad gelagert werden, fernab von ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie bis zu 5 Tage frisch.
Vermeide Plastikverpackungen für Obst und Gemüse, da sie die Bildung von Kondenswasser begünstigen. Entferne die Verpackung nach dem Einkauf, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Kartoffeln sollten kühl, trocken und gut belüftet gelagert werden, idealerweise in Leinensäcken oder Netzen. Vermeide Plastikverpackungen, da sie ein schädliches Mikroklima begünstigen. Lagere Kartoffeln bei ca. 4 bis 8 Grad, um Keimung und Verderb zu verhindern.
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Indem du die richtigen Lagerbedingungen für Obst und Gemüse berücksichtigst, kannst du nicht nur deren Frische verlängern, sondern auch aktiv zum Umweltschutz beitragen. Achte darauf, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden können und wähle die Lagerorte entsprechend aus. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen wird deine Obst- und Gemüseauswahl länger frisch und schmackhaft bleiben.
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